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はなまるマーケットのちらし寿司
「はなまるマーケット」で紹介する料理レシピはどれも人気のレシピなのですよ。
料理は、いろんな行事に一役買ってくれるものですね。
３月３日のひな祭りといえば「ちらし寿司」ですね。
「はなまるマーケット」では、料理研究家の堀江ひろ子さんが「キチンとそして簡単なちらし寿司」の作り方を紹介しています。
ちらし寿司の赤・緑・黄色は、厄よけ健康祈願の色なのだそうで、女の子が健やかに育つ様にという願いが込められているそうなのです。
「はなまるマーケット」で料理研究家：堀江ひろ子さんが紹介した今回の「簡単キチンとちらし寿司」のポイントは、「美味しい合わせ酢をいかにご飯に染み込ませるか」にあります。
具のポイントは、うまみやコクを出して美味しく煮ることです。
それから、歯ざわりを楽しめるような具を入れることです。
そして、混ぜる時のポイントは、ご飯も温かくって具も熱いことです。
何故かというと、その方がご飯と具が馴染んでほぐれやすいからです。
ご飯の下ごしらえですが、炊飯釜に米、酒、だし昆布を加え、やや硬めに炊くのがポイントです。
ご飯を冷ませ、水気をしぼったキュウリとご飯を混ぜ、イクラ、金糸卵を飾って完成になります。
美味しい酢めしの作り方のポイントをまとめると、1 炊飯時の水の量は少なめにする事。
2 合わせ酢(酢大3 砂糖大2 塩小1)
3 合わせ酢は熱いご飯に混ぜるのがポイント。
この他、ちらし寿司 おすすめトッピングとして、堀江先生は、魚肉ソーセージをすすめていますよ。
型抜きや切ったりも簡単に出来きるそうです。
しかも歯ごたえもアップだそうです。
ちょっとした「はなまるマーケット」のアイデアレシピを紹介しました。
はなまるな奥さん、あなたも「はなまるレシピ」をして、三月には素適なひな祭りを過ごされませんか？
