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はなまるマーケットのゴーヤーチャンプルです
「はなまるマーケット」の「とくまる」のコーナーで紹介されたゴーヤーチャンプルは沖縄の代表的料理としてあげられます。
沖縄のゴーヤーチャンプルは夏ばて防止料理ですよ！
ゴーヤーにはビタミン、ミネラルが豊富なことから「夏バテ防止」の食材として、最近では全国的に食べられるようになりました。
ゴーヤーは特にビタミンＣが豊富で、１００ｇ中７６mｇのビタミンＣを含みます。
成人男女の１日のビタミン所要量は１００ｍｇですから、ゴーヤー約を１００ｇ食べることでその約８０％を取る事ができるということになります。
チャンプルーの意味は、野菜や豆腐などを炒めた沖縄の郷土料理のことです。
チャンプルーとは琉球語で「混ぜこぜにした」というような意味もあり、野菜や豆腐に限らず、様々な材料を一緒にして炒めます。
「ゴーヤーチャンプルー」「タマナーチャンプルー」などのように主な材料の名を冠して呼ばれることが多い沖縄の代表的料理なのです。
(出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』)「はなまるマーケット」の「とくまる」のコーナーで紹介されたゴーヤーチャンプルの材料ですが、ゴーヤー＝１本、サラダ油＝少々、木綿豆腐＝1/2丁、豚バラ薄切り肉（又はポーク缶）＝１００g、卵＝１個、醤油＝少々、塩・コショウ＝少々となっています。
ゴーヤーのビタミンＣは他の野菜と比べて、破壊されにくい、という特性を持ち合わせていて、健康的な食品なのです。
特に、ゴーヤーチャンプルーなどの炒めものは、加熱時間を短くすることでゴーヤーのビタミンＣを効率よく摂取できる料理と言えるのです。
今からの季節にぴったりの、沖縄の代表的なゴーヤーチャンプルは、はなまるな奥さんにお勧めです！
