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はなまるレシピのハンバーグは
はなまるハンバーグのレシピをここで、紹介します。
ハンバーグは、どの家庭でも人気メニューのひとつですね。
「はなまるマーケット」でも人気レシピのひとつです。
もちろん、はなまるマーケットでもハンバーグの作り方の極意を特集していました。
肉選びの極意は、牛と豚のひき肉を別に買って合わせる事。
そして、牛肉：豚肉を２：１の割合にすることです。
タネ作りの極意は、肉だけに塩をもみこみます。
肉・塩意外の材料はを混ぜておきます。
成形したら３０分冷蔵庫に入れます。
ここで、タネを冷蔵庫で寝かせるのがポイントです。
焼き方の極意ですが、まず中火のフライパンで表面に焦げ目をつけた後、オーブントースターで５〜６分焼いて仕上げる事です。
ソース作りの極意は、ハンバーグを焼いたフライパンでソースを作ります。
オーブントースターで出た肉汁も加えることもお忘れなく。
作り方は、1.タマネギをみじん切りにしたあとに、フライパンで炒め、冷ましておきます。
2.パン粉は牛乳にひたし、卵は溶いておきます。
3.ボウルにひき肉と、1．、2．とマヨネーズ、塩、コショウをいれ、粘りが出るまでよく混ぜます。
ここで、ポイントですが､空気を抜きながら形成し、先ほどネタ作りの極意で紹介したように冷蔵庫で寝かせます。
4.フライパンで、3．の表面に強火で焼き色をつけます。
オーブントースターで5〜6分焼いて、中まで火が通ったら完成！！
「はなまるマーケット」のハンバーグの料理レシピでは、この他にも、煮込みハンバーグや、豆腐ハンバーグ、春雨ハンバーグ、ニラハンバーグや、切干大根を入れたハンバーグなど、番組や本などでも紹介しています。
はなまるハンバーグのレシピを覚えておくと、きっとどこかで役に立つことうけあいだと思います。
