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はなまるレシピのカルボナーラに挑戦
はなまる風カルボナーラ。
はなまるマーケットで「男の料理」と題し、司会の薬丸裕英さんがスパゲティの「カルボナーラ」を紹介しました。
この「カルボナーラ」は、代表的なパスタ料理の一種で、クリームソースに浮かぶ黒胡椒を炭に喩え、イタリア語で「炭焼き職人」という意味です。
カルボナーラは、生クリームや牛乳を使う白い、こってりとしたソースです。
今回はなまるでは、ダイエットや、しつこいさが苦手な方用に「生クリームも牛乳も使わないヘルシーなカルボナーラ」を紹介しました。
今回紹介しているのは、「ラ・ベットラ ペル トゥッティ」の加藤シェフのカルボナーラレシピです。
牛乳も生クリームも使わないカルボナーラは、本当においしいのかなと思いますが・・・。
でも、安心してくださいね。。
はなまるマーケット司会の薬丸さんの口から「これおいしい！」と自画自賛の声が出ていますから・・・！
＜材料＞（2人分）スパゲティ（1.4mm）…120g
ベーコン…50g
卵…2個
粉チーズ…大さじ3
塩…2つまみ
黒コショウ…適量。
レッドペッパー…適宜
オリーブ油…小さじ2と1/2
水…160cc
カルボナーラ（Carbonara）は、「炭焼のパスタ（炭焼職人風）」といわれるパスタソースの一種です。
…典型的には、ベーコンとニンニクをバターで炒め、それに生クリーム、チーズ、卵黄を加えてソースとします。
非常にこってりとしたソースであるため、パスタには太くて平たいフェットゥッチーネ （タリアテッレとも）が用いられることもあります。
(出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』)より
奥様方、是非はなまる風スパゲティの「カルボナーラ」に挑戦してみてくださいね。
